むね肉ミンチでサッパリと！マーボー豆腐丼

今日のご飯は、

麻婆豆腐丼です！

つくりかた

麻婆豆腐丼（2～3人分）

鶏むね肉ミンチ……120g（なければささみミンチ、ももミンチでもOK）
絹豆腐……1丁
ネギ……1/4
ごま油……少々
にんにく、しょうがチューブ……2センチ
鶏ガラスープの素……大さじ1/2
片栗粉……大さじ1
調味料……醤油、酒、豆板醤それぞれ大さじ1/2

1 フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがチューブを入れて炒める。
2 香りが出たらむね肉ミンチを炒め、色がかわったら刻んだネギを入れる。
3 火が通ったら鶏ガラスープの素を入れてさっと炒め、水（分量外）を100ml入れて煮込む。
4 沸騰したら調味料と、水にといた片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。

お好みで糸等がらしも

麻婆豆腐の素を使うときもありますが

買うのが面倒でうちではいつも手作り。

あと山椒をいーっぱいかけてもおいしいです。