むね肉ミンチでサッパリと!マーボー豆腐丼

こんにちは!手作りご飯が大好きな藤原華(@hana__heya )です。

今日のご飯は、

麻婆豆腐丼です!

むね肉でさっぱりと。

つくりかた

麻婆豆腐丼(2~3人分)

鶏むね肉ミンチ……120g(なければささみミンチ、ももミンチでもOK)
絹豆腐……1丁
ネギ……1/4
ごま油……少々
にんにく、しょうがチューブ……2センチ
鶏ガラスープの素……大さじ1/2
片栗粉……大さじ1
調味料……醤油、酒、豆板醤それぞれ大さじ1/2

1 フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがチューブを入れて炒める。
2 香りが出たらむね肉ミンチを炒め、色がかわったら刻んだネギを入れる。
3 火が通ったら鶏ガラスープの素を入れてさっと炒め、水(分量外)を100ml入れて煮込む。
4 沸騰したら調味料と、水にといた片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。

お好みで糸等がらしも

むね肉ミンチでサッパリと!マーボー豆腐丼

麻婆豆腐の素を使うときもありますが

買うのが面倒でうちではいつも手作り。

糸唐辛子をのっけると結構映える!

あと山椒をいーっぱいかけてもおいしいです。

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高いからあんまりしょっちゅうは買えないけど

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この記事を書いた人

ハイボールと唐揚げが大好き。「疲れを癒やす週末ご飯」のレシピを発信中。
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