しっとりジューシーな鶏肉と！ししとうとナスのピリ辛炒め

今日のご飯は、

ししとうとナスのピリ辛炒めです！

つくりかた

ししとうとナスのピリ辛炒め（1人分）

唐揚げ用鶏もも肉……3つ
ししとう……1/2パック
ナス……2/3個
にんにく、しょうがチューブ……少々
調味料A……醤油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素少々

1 ナスを乱切りにし、水につけてアクを抜く。抜き終わったらザルにあげて水気をとる。
2 フライパンで油を熱し、ナスを炒めてしんなりしたら皿に取り出す。
3 同じフライパンで油を熱し、にんにくとしょうがチューブを入れて軽く炒める。
4 香りが出たら鶏もも肉を入れてさっと炒める。
5 ししとうと調味料Aを入れて炒め、火が通ったら2のナスを戻し、皿に盛って完成。

お好みでゴマと糸唐辛子を

香りづけのために白ゴマ、

彩のために糸唐辛子をちらしてもきれいです。

中華料理屋さんなんかでよく見ますね。